EGY RÉGI ÍZ: AZ IGAZI LACIPECSENYE – RECEPT A JAVÁBÓL

EGY RÉGI ÍZ: AZ IGAZI LACIPECSENYE

A Lacipecsenye egy rendkívül ízletes fogás. A régi időkben, a lacikonyhákban ez az étel nem volt más, mint gyors tűzön, frissen, hagymás paprikás zsírban sült sertésszelet, amit kettévágott cipóba tettek.

Van, aki szereti sütés előtt bepácolni a húst, mert szerinte sokkal ízletesebb így az étel, de természetesen ez el is hagyható. Aki kedveli a finom, omlós húsokat, annak csak ajánlani tudjuk ezt a receptet.

Hozzávalók

A húshoz

  • 700 g sertéstarja
  • 1 teáskanál adalékmentes só
  • 7 csipet fehérbors (őrölt)

A páchoz

  • 2 evőkanál sertészsír
  • 1 mokkáskanál pirospaprika (őrölt)
  • 2 gerezd fokhagyma

A sütéshez

  • 350 g sertészsír
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 8 gerezd fokhagyma

A hússzeletek szélét bevagdossuk, enyhén klopfoljuk, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy tálkában megolvasztjuk a zsírt, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a reszelt fokhagymát. A páccal bekenjük a hússzeleteket, majd lefedett edényben 4-5 órára hűtőbe tesszük.

A zsírt felhevítjük egy edényben, majd amikor már elég forró beledobjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Ez el is hagyható, de nagyon jó ízt ad a húsnak. Amikor a hagymák elkezdenek sülni, beletesszük a hússzeleteket is. Pár perc alatt pirosra sütjük. Sütés közben érdemes párszor megforgatni.

Az elkészült Lacipecsenyét tetszőleges körettel tálaljuk.

Jó étvágyat!

További receptjein itt.

Forrás: baranya.ma

POPULAR POSTS

Ajánlat




Ajánlat




Close
%d blogger ezt szereti: