Alföldi legényfogó leves – Recept a javából

Édesanyám minden ünnepen ezt csinál, de a receptet sosem mondja el anyósomnak. Na tessék, ki látott ilyet. Akkor a recept közkívánatra, avagy az Alföldi legényfogó leves. Csak halkan jegyzem meg anyósomnak csak lányai vannak, így méltán érthető miért is kíváncsi.

HOZZÁVALÓK

1 vöröshagyma
– 40 dkg sertéslapocka
– 20 dkg vegyes zöldség
– 20 dkg gomba
– 40 dkg csirkemáj
– 1,5 liter húsleves
– 2 dl tejföl
– 1 tojássárgája
– 1 szelet citrom
– étolaj
– 1 csokor petrezselyem zöldje
– 1 csokor kapor
– só
– őrölt bors
– paradicsompüré
– finomliszt

ELKÉSZÍTÉSE

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst, a felkarikázott vegyes zöldséget és a gombát. Sóval, borssal, paradicsompürével ízesítjük, puhára pároljuk, végül felengedjük a húslevessel, és felforraljuk. A tejfölt elkeverjük a tojás sárgájával meg egy kanál liszttel, behabarjuk, besűrítjük a levest. Hozzáadjuk a kockára vágott csirkemájat, és további 10-15 percig főzzük. Kaporral, citromlével tesszük pikánssá az ízhatást, ha szeretjük, galuskát is szaggathatunk bele. A levest jól kiforraljuk, s petrezselyem zöldjével díszítve máris tálalhatjuk.

 

Jó étvágyat kívánunk, na persze sok legényt is.

 

Forrás: mi, indexkép: midmegette.hu

POPULAR POSTS

Ajánlat




Ajánlat




Close
%d blogger ezt szereti: